Herzlich willkommen

bei der Süddeutschen Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten

 

 

 

 

Die Süddeutsche Butter- und Käse-Börse bietet wöchentlich Daten (Notierungen, Preisfeststellungen) zur Beurteilung der jeweiligen Marktsituation. Sie arbeitet auf Basis der nationalen Verordnung über Preisnotierungen und unterliegt zudem den Vorgaben der EU Preismeldeverordnung.


Durch die repräsentative Erfassung vergleichbarer Standardprodukte aus der regionalen und nationalen Milchwirtschaft, verschafft sich die Kemptener Börse einen Überblick über die aktuellen Marktverläufe.


Verschiedene Kommissionen, gebildet aus Vertretern der Verkäufer (meist Milchverarbeiter) und Käufer (Händler, Weiterverarbeiter) beurteilen dabei die Entwicklungen. Mit Hilfe der Statistiken erfasster Verkäufe und den Einschätzungen der Marktlage, versuchen die Experten den Preisbereich festzusetzen, indem sich das derzeitige Kerngeschäft wiederfindet. Daraus entsteht die amtliche Notierung, bzw. die repräsentative Preisermittlung.


Die Notierungen der gemeldeten Produkte dienen als Barometer für die unterschiedlichen Entwicklungen auf dem nationalen-, EU- und Welt-Milchmarkt.

 

Leitsatz der Börse war von Anfang an und ist bis heute die Devise "Wahrheit und Klarheit".

 

 

 

 

   
       
Notierungen 

  Preisermittlungen

 

   Marktbericht   Grafik zum Marktbericht      
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Aktuelle Notierungen

Stand:  27.11.2024 (Vorwoche)

 

Markenbutter

geformt, 250 g national

 

8,50 - 8,80 (8,50 - 8,80) €/kg

Tendenz: sehr gute Nachfrage bei knapper Verfügbarkeit
 

Markenbutter

lose, 25 kg national

 

8,10 - 8,20 (8,15 - 8,25) €/kg

→ Tendenz: wenig Angebot

 

 

Allgäuer Emmentaler

aus Rohmilch, ab 2 kg

 

7,40 - 8,50 (7,40 - 8,50) €/kg

→  Tendenz: sehr gute Nachfrage bei geringen Beständen

  

Emmentaler und Viereckhartkäse

45% Fett i. Tr., ab 2 kg

  

5,50 - 6,80 (5,50 - 6,80) €/kg

→ Tendenz: sehr gute Nachfrage bei geringen Beständen
 

 

 


 



Aktuelle Preisermittlungen

Stand: 27.11.2024 (Vorwoche)


Vollmilchpulver (26 % Fett)


Lebensmittelqualität, Sprühware,
25 kg Säcke

 

Preisermittlung:

4400 - 4500 (4400 - 4500) €/t

 

arithmetisches Mittel:

4450 (4450)

Tendenz: stabil

 

Magermilchpulver Lebensmittelqualität

Sprühware, 25 kg Säcke

 

Preisermittlung:

2600 - 2750 (2550 - 2700) €/t

 

arithmetisches Mittel:

2675 (2625)

Tendenz: fester

 

Magermilchpulver Futtermittelqualität

Sprühware, lose

 

Preisermittlung:

2400 - 2450 (2400 - 2450) €/t

 

arithmetisches Mittel:

2425 (2425)

Tendenz: beruhigt
 

Süßmolkenpulver Lebensmittelqualität

Sprühware, 25 kg Säcke

 

Preisermittlung:

1030 - 1120 (1020 - 1110) €/t

 

arithmetisches Mittel:

1075 (1065)

Tendenz: leicht fester


 


Süßmolkenpulver Futtermittelqualität

Sprühware, lose

 

Preisermittlung:

850 - 890 (840 - 870) €/t

 

arithmetisches Mittel:

870 (855)

Tendenz: leicht fester