Über uns
Unsere Devise: "Wahrheit und Klarheit"
![]() | Die Süddeutsche Butter- und Käse-Börse ist in der Milchwirtschaft ebenso als "Kemptener Börse" bekannt und wurde im Jahre 1921 vom damaligen Oberbürgermeister der Stadt Kempten, Dr. Otto Merkt, mit Unterstützung namhafter Milchwirtschaftler gegründet. Es war Merkts Idee angesichts des damals stark zersplitterten Angebots im Allgäu, bei Butter und Käse eine bessere Übersicht über die Märkte und die Preise zu gewinnen. Damit sollten auch die Milcherzeuger für ihre Produkte einen gerechteren Preis erzielen.
Alle Beteiligten - die Milchverarbeiter und die Käufer - sollten sich an einem Tisch treffen und gemeinsame Notierungen ermitteln mit Hilfe von gut fundierten Einkaufs- und Verkaufsstatistiken.
Leitsatz der Börse war von Anfang an und ist bis heute die Devise "Wahrheit und Klarheit". Während des Dritten Reiches gab es in dem Marktordnungssystem natürlich keinen Platz mehr für eine so liberale Institution, wie es die Börse war. Aber nach dem Kriege öffnete sie ihre Tore wieder. Bald erhielten die Notierungskommissionen durch eine Verordnung, die VO M / Nr. 1/52 über Preise für Milch, Butter und Käse, amtlichen Charakter. Heute arbeiten die Notierungseinrichtungen auf Grundlage der VO über Preisnotierungen für Butter, Käse und andere Milcherzeugnisse vom 27.11.1997.
Kempten ist neben Hannover einer der Notierungsplätze für Milcherzeugnisse in der Bundesrepublik Deutschland. |
Aktuelle Notierungen


Stand: 19.02.2025 (Vorwoche)
Markenbutter
geformt, 250 g national
8,20 - 8,40 (8,20 - 8,60) €/kg
→ Tendenz: saisonal sehr gute Nachfrage
Markenbutter
lose, 25 kg national
6,95 - 7,10 (7,05 - 7,30) €/kg
→ Tendenz: gute Nachfrage
Allgäuer Emmentaler
aus Rohmilch, ab 2 kg
7,40 - 8,50 (-,-- - -,--) €/kg
→ Tendenz: sehr gute Nachfrage
Emmentaler und Viereckhartkäse
45% Fett i. Tr., ab 2 kg
5,80 - 6,80 (5,80 - 6,80) €/kg
→ Tendenz: sehr gute Nachfrage bei geringen Beständen
Aktuelle Preisermittlungen


Stand: 19.02.2025 (Vorwoche)
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware,
25 kg Säcke
Preisermittlung:
4400 - 4460 (4400 - 4460) €/t
arithmetisches Mittel:
4430 (4430)
→ Tendenz: ruhig
Magermilchpulver Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke
Preisermittlung:
2430 - 2550 (2400 - 2550) €/t
arithmetisches Mittel:
2490 (2475)
→ Tendenz: stabil
Magermilchpulver Futtermittelqualität
Sprühware, lose
Preisermittlung:
2350 - 2390 (2350 - 2390) €/t
arithmetisches Mittel:
2370 (2370)
→ Tendenz: ruhig
Süßmolkenpulver Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke
Preisermittlung:
1090 - 1190 (1090 - 1190) €/t
arithmetisches Mittel:
1140 (1140)
→ Tendenz: stabil
Süßmolkenpulver Futtermittelqualität
Sprühware, lose
Preisermittlung:
880 - 900 (870 - 890) €/t
arithmetisches Mittel:
890 (880)
→ Tendenz: leicht fester