Über uns

Unsere Devise: "Wahrheit und Klarheit"

 

 

Die Süddeutsche Butter- und Käse-Börse ist in der Milchwirtschaft ebenso als "Kemptener Börse" bekannt und wurde im Jahre 1921 vom damaligen Oberbürgermeister der Stadt Kempten, Dr. Otto Merkt, mit Unterstützung namhafter Milchwirtschaftler gegründet. Es war Merkts Idee angesichts des damals stark zersplitterten Angebots im Allgäu, bei Butter und Käse eine bessere Übersicht über die Märkte und die Preise zu gewinnen. Damit sollten auch die Milcherzeuger für ihre Produkte einen gerechteren Preis erzielen.

 

Alle Beteiligten - die Milchverarbeiter und die Käufer - sollten sich an einem Tisch treffen und gemeinsame Notierungen ermitteln mit Hilfe von gut fundierten Einkaufs- und Verkaufsstatistiken.

 

Leitsatz der Börse war von Anfang an und ist bis heute die Devise "Wahrheit und Klarheit". Während des Dritten Reiches gab es in dem Marktordnungssystem natürlich keinen Platz mehr für eine so liberale Institution, wie es die Börse war. Aber nach dem Kriege öffnete sie ihre Tore wieder. Bald erhielten die Notierungskommissionen durch eine Verordnung, die VO M / Nr. 1/52 über Preise für Milch, Butter und Käse, amtlichen Charakter. Heute arbeiten die Notierungseinrichtungen auf Grundlage der VO über Preisnotierungen für Butter, Käse und andere Milcherzeugnisse vom 27.11.1997.

 

Kempten ist neben Hannover einer der Notierungsplätze für Milcherzeugnisse in der Bundesrepublik Deutschland.

 

 

Aktuelle Notierungen

Stand:  19.02.2025 (Vorwoche)

 

Markenbutter

geformt, 250 g national

 

8,20 - 8,40 (8,20 - 8,60) €/kg

Tendenz: saisonal sehr gute Nachfrage 
 

Markenbutter

lose, 25 kg national

 

6,95 - 7,10 (7,05 - 7,30) €/kg

→ Tendenz: gute Nachfrage

 

 

Allgäuer Emmentaler

aus Rohmilch, ab 2 kg

 

7,40 - 8,50 (-,-- - -,--) €/kg

→  Tendenz: sehr gute Nachfrage

  

Emmentaler und Viereckhartkäse

45% Fett i. Tr., ab 2 kg

  

5,80 - 6,80 (5,80 - 6,80) €/kg

→ Tendenz: sehr gute Nachfrage bei geringen Beständen
 

 

 


 



Aktuelle Preisermittlungen

Stand: 19.02.2025 (Vorwoche)


Vollmilchpulver (26 % Fett)


Lebensmittelqualität, Sprühware,
25 kg Säcke

 

Preisermittlung:

4400 - 4460 (4400 - 4460) €/t

 

arithmetisches Mittel:

4430 (4430)

Tendenz: ruhig

 

 

Magermilchpulver Lebensmittelqualität

Sprühware, 25 kg Säcke

 

Preisermittlung:

2430 - 2550 (2400 - 2550) €/t

 

arithmetisches Mittel:

2490 (2475)

Tendenz: stabil

 

Magermilchpulver Futtermittelqualität

Sprühware, lose

 

Preisermittlung:

2350 - 2390 (2350 - 2390) €/t

 

arithmetisches Mittel:

2370 (2370)

Tendenz: ruhig


 

Süßmolkenpulver Lebensmittelqualität

Sprühware, 25 kg Säcke

 

Preisermittlung:

1090 - 1190 (1090 - 1190) €/t

 

arithmetisches Mittel:

1140 (1140)

Tendenz: stabil

 

Süßmolkenpulver Futtermittelqualität

Sprühware, lose

 

Preisermittlung:

880 - 900 (870 - 890) €/t

 

arithmetisches Mittel:

890 (880)

Tendenz: leicht fester