Notierungen für Butter und Käse
Eine Notierung beschreibt die offizielle, dokumentierte und amtliche Feststellung eines Preises an einem Markt. An der Süddeutschen Butter- und Käse-Börse handelt es sich um die Märkte von Butter, Hartkäse, Weichkäse sowie Milch- und Molkenpulver.
 |  |  |  |
Downloads:
Amtliche Notierungen (Butter und Käse) aktuelle Woche
Amtliche Notierungen (Butter und Käse) Vorwoche
Aktuelle Notierungen
Stand: 10.06.2026 (Vorwoche)
Markenbutter
geformt, 250 g national
3,85 - 4,45 (3,85 - 4,45) €/kg
→ Tendenz: gute Nachfrage
Markenbutter
lose, 25 kg national
3,95 - 4,15 (3,95 - 4,15) €/kg
→ Tendenz: abwartend
Allgäuer Emmentaler
aus Rohmilch, ab 2 kg
7,50 - 8,35 (7,50 - 8,35) €/kg
→ Tendenz: sehr gute Nachfrage
Emmentaler und Viereckhartkäse
45% Fett i. Tr., ab 2 kg
4,90 - 6,40 (4,90 - 6,40) €/kg
→ Tendenz: gute Nachfrage
Aktuelle Preisermittlungen
Stand: 10.06.2026 (Vorwoche)
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware,
25 kg Säcke
Preisermittlung:
3100 - 3250 (3250 - 3350) €/t
arithmetisches Mittel:
3175 (3300)
→ Tendenz: deutlich schwächer
Magermilchpulver Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke
Preisermittlung:
2680 - 2930 (2780 - 3050) €/t
arithmetisches Mittel:
2805 (2915)
→ Tendenz: deutlich schwächer
Magermilchpulver Futtermittelqualität
Sprühware, lose
Preisermittlung:
2360 - 2410 (2420 - 2470) €/t
arithmetisches Mittel:
2385 (2445)
→ Tendenz: schwächer
Süßmolkenpulver Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke
Preisermittlung:
1870 - 1970 (1850 - 1950) €/t
arithmetisches Mittel:
1920 (1900)
→ Tendenz: stabil
Süßmolkenpulver Futtermittelqualität
Sprühware, lose
Preisermittlung:
1410 - 1490 (1430 - 1510) €/t
arithmetisches Mittel:
1450 (1470)
→ Tendenz: ruhig
