Marktberichte
Die Notierungen der gemeldeten Produkte dienen als Barometer für die unterschiedlichen Entwicklungen auf dem Milchmarkt. Betrachtet man die nationalen und internationalen Märkte, so besteht die Tendenz, dass die Volatilität in Zukunft weiter zunehmen könnte. Aus diesem Grund ist es wichtig, die Verläufe neutral zu beobachten und zu dokumentieren.
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Marktbericht der aktuellen Woche
Aktuelle Notierungen
Stand: 04.02.2026 (Vorwoche)
Markenbutter
geformt, 250 g national
3,65 - 4,85 (3,65 - 4,85) €/kg
→ Tendenz: normale Nachfrage
Markenbutter
lose, 25 kg national
3,90 - 4,20 (3,90 - 4,20) €/kg
→ Tendenz: sehr gute Nachfrage
Allgäuer Emmentaler
aus Rohmilch, ab 2 kg
7,60 - 8,40 (7,60 - 8,40) €/kg
→ Tendenz: sehr gute Nachfrage
Emmentaler und Viereckhartkäse
45% Fett i. Tr., ab 2 kg
5,10 - 6,50 (5,20 - 6,70) €/kg
→ Tendenz: gute Nachfrage
Aktuelle Preisermittlungen
Stand: 04.02.2026 (Vorwoche)
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware,
25 kg Säcke
Preisermittlung:
2975 - 3075 (2950 - 3050) €/t
arithmetisches Mittel:
3025 (3000)
→ Tendenz: befestigt
Magermilchpulver Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke
Preisermittlung:
2200 - 2300 (2100 - 2220) €/t
arithmetisches Mittel:
2250 (2160)
→ Tendenz: deutlich fester
Magermilchpulver Futtermittelqualität
Sprühware, lose
Preisermittlung:
2100 - 2160 (1960 - 2000) €/t
arithmetisches Mittel:
2130 (1980)
→ Tendenz: deutlich fester
Süßmolkenpulver Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke
Preisermittlung:
1120 - 1200 (1120 - 1190) €/t
arithmetisches Mittel:
1160 (1155)
→ Tendenz: leicht fester
Süßmolkenpulver Futtermittelqualität
Sprühware, lose
Preisermittlung:
980 - 1020 (980 - 1020) €/t
arithmetisches Mittel:
1000 (1000)
→ Tendenz: ruhig
