Marktberichte
Die Notierungen der gemeldeten Produkte dienen als Barometer für die unterschiedlichen Entwicklungen auf dem Milchmarkt. Betrachtet man die nationalen und internationalen Märkte, so besteht die Tendenz, dass die Volatilität in Zukunft weiter zunehmen könnte. Aus diesem Grund ist es wichtig, die Verläufe neutral zu beobachten und zu dokumentieren.
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Marktbericht der aktuellen Woche
Aktuelle Notierungen
Stand: 05.11.2025 (Vorwoche)
Markenbutter
geformt, 250 g national
5,20 - 5,80 (5,45 - 6,25) €/kg
→ Tendenz: sehr gute Nachfrage
Markenbutter
lose, 25 kg national
5,40 - 5,50 (5,50 - 5,70) €/kg
→ Tendenz: abwartend
Allgäuer Emmentaler
aus Rohmilch, ab 2 kg
Nicht notiert! (7,40 - 8,40) €/kg
→ Tendenz:
Emmentaler und Viereckhartkäse
45% Fett i. Tr., ab 2 kg
5,65 - 6,90 (5,65 - 6,90) €/kg
→ Tendenz: sehr gute Nachfrage
Aktuelle Preisermittlungen
Stand: 05.11.2025 (Vorwoche)
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware,
25 kg Säcke
Preisermittlung:
3350 - 3500 (3400 - 3600) €/t
arithmetisches Mittel:
3425 (3500)
→ Tendenz: ruhig, bei abgeschwächten Preisen
Magermilchpulver Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke
Preisermittlung:
2050 - 2170 (2070 - 2170) €/t
arithmetisches Mittel:
2110 (2120)
→ Tendenz: belebt, uneinheitlich
Magermilchpulver Futtermittelqualität
Sprühware, lose
Preisermittlung:
1930 - 1950 (1940 - 1960) €/t
arithmetisches Mittel:
1940 (1950)
→ Tendenz: beruhigt
Süßmolkenpulver Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke
Preisermittlung:
1070 - 1160 (1090 - 1180) €/t
arithmetisches Mittel:
1115 (1135)
→ Tendenz: uneinheitlich
Süßmolkenpulver Futtermittelqualität
Sprühware, lose
Preisermittlung:
930 - 960 (900 - 930) €/t
arithmetisches Mittel:
945 (915)
→ Tendenz: deutlich fester
