Produkte
In Kempten werden folgende Artikel für das süddeutsche Börsengebiet (BW / BY / SN) notiert
Preiserfassung: netto (ohne MWSt) und ab Werk, in €/kg bzw. in €/St
in Deutschland hergestellte Ware
Produkte der Amtlichen Notierung Kempten
Jeweils am Mittwoch: wöchentliche Notierung (bei national notierten Produkten ab 10 t gemeldeter Menge)
Deutsche Markenbutter, geformt, 250 g, an den Großhandel
Deutsche Markenbutter, lose, 25 kg, an den Großhandel
"Allgäuer Emmentaler", ab 2 kg, an den Großhandel
Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i. Tr., ab 2 kg, an den Großhandel
Vollmilchpulver
Magermilchpulver Lebensmittelqualität
Magermilchpulver Futtermittelqualität
Molkenpulver Lebensmittelqualität
Molkenpulver Futtermittelqualität
Für jeden dieser Artikel gibt es eine eigene Notierungskommission. Außerdem werden Statistiken über den Absatz von Speisequark und Mozzarella (monatlich) erstellt.
Produkte für die Statistische Erfassung (ohne Notierung)
Speisequark Großhandel und Einzelhandel - Magerstufe - lose, Großgebinde
Speisequark Großhandel und Einzelhandel - Magerstufe - 500-g-Becher
Speisequark Großhandel und Einzelhandel - Magerstufe - 250-g-Becher
Mozzarella Großhandel, Weiterverarbeiter und Exporteure Kugel 125 g
Mozzarella Großhandel, Weiterverarbeiter und Exporteure Stange 1 kg
Mozzarella Großhandel, Weiterverarbeiter und Exporteure Euroblock 16 kg
Die Mitgliedschaft ist freiwillig, verpflichtet aber zur Abgabe von Wochenmeldungen über die verkauften Mengen und erzielten Preise bei den notierten Erzeugnissen. Die ermittelten Orientierungsdaten dienen in erster Linie dem Milcherzeuger, dem milchwirtschaftlichen Großhandel, den Milchverarbeitern und auch dem Verbraucher und werden über dpa und Fachzeitschriften innerhalb des deutschsprachigen Raumes regelmäßig veröffentlicht.
Aktuelle Notierungen
Stand: 25.02.2026 (Vorwoche)
Markenbutter
geformt, 250 g national
3,65 - 4,85 (3,65 - 4,85) €/kg
→ Tendenz: sehr gute Nachfrage
Markenbutter
lose, 25 kg national
4,35- 4,65 (4,25 - 4,42) €/kg
→ Tendenz: sehr gute Nachfrage
Allgäuer Emmentaler
aus Rohmilch, ab 2 kg
7,60 - 8,40 (7,70 - 8,40) €/kg
→ Tendenz: sehr gute Nachfrage
Emmentaler und Viereckhartkäse
45% Fett i. Tr., ab 2 kg
4,90 - 6,50 (5,10 - 6,50) €/kg
→ Tendenz: sehr gute Nachfrage
Aktuelle Preisermittlungen
Stand: 25.02.2026 (Vorwoche)
Vollmilchpulver (26 % Fett)
Lebensmittelqualität, Sprühware,
25 kg Säcke
Preisermittlung:
3200 - 3300 (3100 - 3150) €/t
arithmetisches Mittel:
3250 (3125)
→ Tendenz: deutlich fester
Magermilchpulver Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke
Preisermittlung:
2400 - 2520 (2350 - 2450) €/t
arithmetisches Mittel:
2460 (2400)
→ Tendenz: deutlich fester
Magermilchpulver Futtermittelqualität
Sprühware, lose
Preisermittlung:
2300 - 2350 (2250 - 2300) €/t
arithmetisches Mittel:
2325 (2275)
→ Tendenz: fester
Süßmolkenpulver Lebensmittelqualität
Sprühware, 25 kg Säcke
Preisermittlung:
1180 - 1230 (1150 - 1210) €/t
arithmetisches Mittel:
1205 (1180)
→ Tendenz: fester
Süßmolkenpulver Futtermittelqualität
Sprühware, lose
Preisermittlung:
1040 - 1090 (990 - 1040) €/t
arithmetisches Mittel:
1065 (1015)
→ Tendenz: deutlich fester
